Aslında yiyecek gibi resimler paylaşmam ve paylaşılmasına da karşıyımdır. Ama bugün yaptığım köfteleri paylaşmak istedim. Nedeni ise önemli bir noktaya dikkatinizi çekmek.
Bilindiği gibi insanlık en büyük nimet olan ekmeği israf etmekte ve binlerce ton ekmek her gün çöpe atılmakta. Ekmek fazla gelebilir, birkaç gün yenmedikten sonra bayatlayıp hatta küflenip yenemeyecek hale gelebilir. Bu durumda evin hanımına çok iş düşüyor. Evin bereketini de sağlayacak kişi zaten o dur.
Bayatlayan kuruyan ekmekler çok güzel yemeklere dönüşebilir.
Bu paylaşımda göreceğiniz köftelerde et yok ve bayat ekmek, soğan ve baharat gibi karışımlardan oluşturuldu. Bunun gibi birçok yemek çeşidi mevcut. Ekmekleri küflenmeden kurutup daha sonra bu tür yemeklerde kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
Gelelim yaptığım köfteye…
Malzemeler:
Bayat veya kuru ekmek
Yumurta
Soğan
Köfte harcı, baharat, tuz
Maydanoz
Yapılışı
Köfteyi yapmak için önceden kuruttuğum ekmekleri ıslatarak yumuşattım. Cıvık olma ihtimaline karşı kuru ekmeğin bir kısmını çektim ve galeta unu gibi olan ekmek kurusunu ekledim. Diğer malzemeleri de karıştırıp yoğurduktan sonra köfte şeklinde yuvarlayıp kızarttım.
Bu tarif et alamayan geliri düşük kişiler içinde oldukça ideal. Ayrıca tadı da harika…
“Ekmeğe hürmet edin. Zira o, yerin göğün berekâtındandır. Kim ki düşen kırıntıyı yerse, günahı affolunur. ”
(Hz. Abdullah ibni Ümmi Haram)
Ayşe Aydoğmuş
